كنت تواجه مشكلة في النوم ولا يبدو أنك تتخلص من التعب المستمر. يشعر جسمك بألم، ومفاصلك متيبسة. على الرغم من أنك لم تغير نظامك الغذائي أو روتين التمارين، إلا أنك تكتسب وزناً. في حين أنه قد يكون من الصعب معرفة ما يحدث لجسمك، فقد تكون مشكلاتك الصحية بسبب التهاب مزمن.
ما هو الحل؟ ليس تناول الحبوب المنومة للأرق أو الأيبوبروفين للألم. وبدء روتين جديد لفقدان الوزن ربما لن يكون له تأثير كبير كما تأمل.
على الرغم من أن هذه الإصلاحات قصيرة المدى قد توفر راحة مؤقتة، إلا أنها لن تعالج جذر مشكلتك الصحية أو تعكس المشكلة أو تحمي جسمك من المزيد من الضرر. يبدأ الحل الحقيقي في متجر البقالة، وليس الصيدلية أو مركز الحمية. اجعل الطعام هو الدواء الخاص بك، واتبع نظامًا غذائيًا مضادًا للالتهابات.
كان أبقراط، أبو الطب الحديث والمدافع عن استخدام الطعام لشفاء جسدك، على حق. توجد علاقة قوية بين النظام الغذائي والصحة، لا سيما حول تأثير الطعام على الالتهاب. اليوم، بعد 2400 عام من أبقراط، تظهر مجموعة متزايدة من الأبحاث أن اتباع نظام غذائي صحي كامل يعتمد على النباتات يمكن أن يعكس الالتهاب المزمن بشكل أكثر فاعلية من الأدوية دون أي آثار جانبية ضارة. وعلى العكس من ذلك، فإن اتباع نظام غذائي غني بالدهون المشبعة والسكر والمكونات الصناعية والأطعمة السريعة يمكن أن يزيد الالتهاب.
على عكس تناول أدوية الألم ذات الآثار الجانبية السلبية مثل عسر الهضم والصداع والدوخة، فإن اتباع نظام غذائي مضاد للالتهابات له فوائد إيجابية فقط. يمكن أن يساعدك نمط الأكل هذا، الذي يُطلق عليه غالبًا نظام DASH أو نظام البحر الأبيض المتوسط، على إنقاص الوزن أو الحفاظ عليه، وتحسين الحالة المزاجية، وتعزيز صحة الأمعاء. بالإضافة إلى ذلك، ستقلل من خطر إصابتك بالعديد من الأمراض المرتبطة بالالتهابات المزمنة، بما في ذلك مرض السكري وأمراض القلب وبعض الأمراض المزمنة.
تمر بسن اليأس؟ يمكن أن يساعد تناول المزيد من الأطعمة المضادة للالتهابات في موازنة هرموناتك وتقليل الهبات الساخنة وضباب الدماغ وزيادة الوزن بعد انقطاع الطمث.
ما هو الالتهاب؟
الالتهاب هو أحد الطرق الأساسية التي يدافع بها جهاز المناعة عن جسمك ويحميها ويبدأ عملية الشفاء. يبدأ عندما تتعرف خلايا الدم البيضاء على المنبهات الضارة أو الأجنبية أو تستجيب للإصابة. تعمل خلايا الدم البيضاء هذه مثل الحراس الواقفين، مما يساعد على منع مرور الغزاة غير المصرح لهم.
عندما تكتشف خلايا الدم البيضاء وجود خطأ ما، فإنها تنبه الخلايا الأخرى عبر رسل كيميائي حتى تتمكن الخلايا الأخرى من منع العدوى وشفاء الأنسجة التالفة. تزيد هذه الاستجابة من تدفق الدم إلى المنطقة المصابة، مما يزيد من الالتهاب ويسبب الألم أو الاحمرار أو الدفء أو التورم.
هناك نوعان من الالتهابات – المزمنة والحادة.
الالتهابات الحادة/ الالتهابات
الالتهاب الحاد سريع وقصير ويستمر لساعات أو أيام فقط. يمكن أن يحدث الالتهاب الحاد بسبب الصدمة الجسدية (مثل قطع إصبعك أو كسر عظم)، أو مسببات الأمراض مثل الفيروسات، أو التعرض للسموم.
عندما تصاب بنزلة برد أو إنفلونزا، يستجيب جسمك بالتهاب حاد. تكتشف خلايا الدم البيضاء الفيروس وترسل إشارات خلايا دم بيضاء إضافية لمحاربة العدوى عن طريق الالتهاب. تؤدي الاستجابة إلى سلسلة من الأحداث التي تسبب الأعراض المرتبطة بالمرض، مثل التهاب الحلق والسعال.
الالتهابات المزمنة
في المقابل، يتطور الالتهاب المزمن ببطء وطويل الأمد، ويستمر من شهور إلى سنوات. على عكس الالتهاب الحاد، يستمر الالتهاب المزمن بعد اختفاء المحفز الأولي. تعتمد المدة التي تستغرقها على سبب الالتهاب الأولي ومدى قدرة الجسم على شفاء نفسه.
يرتبط الالتهاب المزمن بالألم المزمن والعديد من الأمراض، بما في ذلك مرض السكري والتهاب المفاصل والحساسية والذئبة وأمراض القلب ومرض الانسداد الرئوي المزمن (COPD). وفقًا للمعهد الوطني للصحة، “الأمراض الالتهابية المزمنة هي السبب الرئيسي للوفاة في العالم.
على الصعيد العالمي يموت ثلاثة من كل خمسة أشخاص بسبب الأمراض الالتهابية المزمنة – والأعداد آخذة في الازدياد. تقدر مؤسسة راند أن ما يقرب من 60٪ من الأمريكيين يعانون من حالة واحدة على الأقل مرتبطة بالتهاب مزمن، و 12٪ لديهم أكثر من خمسة.
يمكن لعوامل عديدة أن تزيد من خطر إصابتك بالتهاب مزمن. وتشمل هذه السن، والتدخين، والسمنة، والإجهاد، وقلة النشاط، وقلة النوم، وانخفاض مستويات الهرمونات الجنسية مثل هرمون الاستروجين والتستوستيرون، والنظام الغذائي.
الالتهابات المزمنة
على عكس اختبار حالات مثل نقص الحديد أو مقدمات السكري أو ارتفاع الكوليسترول، لا توجد اختبارات محددة للالتهاب المزمن. ومع ذلك، يمكن أن يوفر هذان الاختباران غير المكلفين معلومات حول المدى العام للالتهاب في الجسم:
- بروتين سي التفاعلي (CRP): ينتج عن طريق الكبد، ويزداد بروتين سي التفاعلي مع الالتهاب (الحاد أو المزمن) أو العدوى.
- الفيبرينوجين: يصنع أيضًا في الكبد، ويزيد الفيبرينوجين مع الالتهاب ويمكن أن يساعد في تحديد الالتهاب المزمن.
عادة، يتم إجراء هذه الاختبارات بعد تشخيص حالة طبية أخرى لأول مرة.
تناول الطريقة المضادة للالتهابات
سواء كنت تعاني من مرض معين مرتبط بالالتهاب أم لا، فلا يوجد جانب سلبي لتناول نظام غذائي مضاد للالتهابات. الأطعمة المضادة للالتهابات مغذية ولذيذة. يعد استهلاك المزيد منها أحد أكثر الطرق فعالية لعكس الأمراض المزمنة وزيادة حياتك ومدى صحتك.
الخبر السار هو أنه يمكنك إجراء تغييرات بمرور الوقت. ابدأ من مكانك وزد تدريجيًا من عدد الأطعمة المضادة للالتهابات التي تتناولها وقلل الأطعمة المسببة للالتهابات. إليك ما نأكله وما يجب تجنبه.
الأطعمة التي تزيد من الالتهاب
الأطعمة التي تزيد من الالتهاب تكمن في الأطعمة عالية المعالجة والوجبات السريعة. وهي تشمل السكريات المضافة والكربوهيدرات المكررة والأطعمة المقلية والنترات والنتريت والمكونات الاصطناعية وأحماض أوميغا 6 الدهنية والدهون المشبعة والمتحولة. يمكنك تحديد ما إذا كان الطعام المعبأ يحتوي على أطعمة مسببة للالتهابات عن طريق قراءة الملصق الغذائي. إليك نصيحة — إذا كنت لا تستطيع نطق أحد المكونات ولم تكن لديك فكرة عن ماهيته ، فمن المحتمل أنه مصطنع.
السكر المُضاف
يساهم السكر في حدوث الالتهابات عن طريق زيادة مستويات السكر في الدم، مما يزيد الأنسولين والمواد الكيميائية الأخرى المسببة للالتهابات. بينما يستهلك الأمريكيون العاديون 77 جرامًا من السكر يوميًا، توصي جمعية القلب الأمريكية بأن يستهلك الرجال أقل من 36 جرامًا والنساء أقل من 25 جرامًا يوميًا.
